ここのところ忙しく、そのほかいろいろあってお昼を作れない日々が続いてたけど、久しぶりに。
って、単に揚げ物だけなんですけどね。5月に向けてラッキョウ、そろそろ食べ切らないとと。海苔も余りにあまってる。季節物でなぜか冷蔵庫にあった菜の花（笑）
昼、食べる暇なくて、夕方になってしまうんだろうなぁ。
朝からリゾット
春の到来のせいでしょうか、また今年も目覚めが早くなってきた。でもって、ちょちょっとリゾット。
にんじんとダイコンのサイコロがちょっと大きすぎたかな（笑）。プチトマトがやさしい。横にあるのは出来合いのもずく酢。残ったのは冷凍庫行き～。
チキンの南蛮煮
前に作り残っていたトマトソース、今日のホタテとエビのパスタに利用。鳥の南蛮煮はレシピ通りの分量だったつもりだけど、時間（15分）煮ても煮汁が減らない。鍋のサイズを間違えたかなぁ。しょうが切らしてたのでちょっと味が甘煮になったけどまぁこんなもんか。先週送ってきてたオーガニック野菜のほうれん草を湯通ししてドレッシングで。
ちょっとだけストレス解消、かな？
久しぶりにピザ
ここのところ、広島風お好み焼きの話題が多く、食べに行きたい行きたいと思っててかなわない。
今月に入ってから仕事、その他できつかったので、ストレス解消（？）に、久しぶりお手製ピザ。
#似たようなもんでしょ？
・ドライイーストが古いのか、二次発酵で生地があんまり膨らまなかった。うーん、やっぱり生ものだから、持たないものなんでしょうか？
・サラミが無いので、エビ・ホタテを冷凍庫から引っ張り出してきて解凍して使った。塩コショウを振っただけの手抜きじゃやっぱり味が物足りない、かな。
・電子レンジだと温度加減がやっぱり難しい。レシピの、200度15分じゃダメで、220度20分というところか？出来るだけ素材の水分や、必要なら余分な脂も減らしたほうがいいみたい。電子オーブンじゃ水分の逃げ道が無いのでどうしても水っぽさが残ってしまう？
最近は身体が衰えたのか、タバスコを身体が受け付けない。においをかいだだけで咳き込むほどになった。まぁ健康のためにはいいんでしょうけど。
トマトのホール缶（４００ｇ）１つ使ってピザソース作ったので、いつものように余りが出てる。直近で、またトマトソースものの料理を作らなきゃぁ。何にしようかな。
チキンカレー
と、焼きキャベツ焼きのバルサミコ酢かけ
鳥肉はそのまま使わずに、しょうがにんにくに醤油日本酒のたれに浸して、片栗粉にまぶして唐揚げ風で。
カレー粉はいただき物（を、またいただいた）コスモのカレールー。
たまねぎ、にんじんをオリーブオイルでゆっくり炒める。職場の同僚は半日かけて炒るらしいけど、そんな時間は今日は取れない。でも1時間くらいはかけたでしょうか。ラッキョは去年の春に漬けた自家製のもの。今年も作らなきゃ。別にワインじゃなくても良かったんですが、ビール切らしてて口寂しさに空けてしまった。
イカのトマトスパ
トリノオリンピックで、イタリア料理にしよう！ということで、パスタとイタリアワイン、サラダ。イカは去年釣って保存しておいたスミイカ。５５０ｇくらいのものを解凍して。トマトはいつもの100円缶詰から。このスミイカとトマトの料理、うちの定番です。最近、何気なく買ってくるワインはイタリアものを選んでいる傾向にあり。
トマトの香りが食欲をそそる。体調悪いときのトマトソース料理は元気の素だなぁ。
みそ汁で手抜き
大黒ふ頭のSAで買ってきた、水餃子（２０グラムx５０個、８００円！）がとっても便利。
みそ汁でもスープでも、ちょっとおなか減ったときには、４，５個放り込んで温めればよし。写真は、かぼちゃとにんじんで、麦味噌・麹味噌を半々につかったみそ汁に入れてみたところ。なんか麦味噌が当たりだったみたい。赤味噌が減らないなぁ。
いつもうまくいかないグラタン
にんにくの芽と卵のスープ、水菜のサラダ、そしてポテトグラタン。前回の反省から、専用の耐熱容器にしてみたけど水っぽさは変わらず。ホワイトソースの加減が駄目だめなんだろう。どうもグラタンは苦手意識がついてきてしまった。
うなぎ丼
母親が義妹のお見舞いに上京してきて、お土産に持ってきたうなぎの白焼き。モノは国産の養殖ものみたい。柳川風に蒲焼をつくってくれました。母親の他にも、叔伯母や従姉妹が入れ替わり立ち代り泊まっていって大騒動な一週間でした。
雪降る夜の鍋
身体の調子も悪いし、なかなか料理作る気力も沸かない。明日もどうも引きこもりっぽくなりそうなので、鍋にして明日の分まで作ってしまおうと。
真っ白な雪世界の中に、着込んで食材買いに出るほどの元気もなく、家にあるあまりものを総動員。
タラバガニ、ミートボール、白菜その他。
ニンジンのアクが残っちゃってたり、大根もちょっと傷んでいたり、豆腐もぐちゃぐちゃに崩れてしまったり。おじやはうまく行ったが、３０点。