As I Please

MTのいんすとーるの練習と、その他びぼうろく・・・

大根の葉のふりかけ

昨日は、月一のオーガニック野菜の宅配日でした。大根は葉を切り落として保存しないとダメらしい。その葉っぱでふりかけを。

・大根の葉を軽く刻んで、フードプロセッサーにかける。1分くらい?
・みじん切りになった大根の葉に、じゃことすりゴマ、塩を適量入れてフライパンで炒める。
・葉に含まれる水気を飛ばしきるまで。
・あとは冷蔵庫に。
daikonfurikake.jpg

塩加減が難しい。足りないかな?と思う程度でいいようだ。

コメント(6)

kava 返信

うーん、何か誤解があるような(笑
・アスパラ掴みの、購入予定はありません~
・探しているのは、’タコの刺抜き’です。

間違っても、誕生日のプレゼントがアスパラ掴みにならないように、指導しておいてくださいよー。

Sora 返信

懸案の”アスパラつかみ”の購入はいつ頃になるのでしょうか?

kava 返信

うーん、鰹節って結構使えるんですよねぇ、ってのが最近わかってきました(笑)。
砂糖、醤油ってまだまだよくわかってないです。男の料理だとそこらへん、いい加減になりがちなんですよねぇ。

ai 返信

大好きなレシピ♪。私はプラス削り節山盛りで炒め、お砂糖とお醤油の甘めの味付けにします。

kava 返信

初コメント、ありがとうございます>店長
そうです、最近(ってここ半年くらい?)料理するようになりました。って、簡単なものしかやらない&道具先行ですけどね。
店長のように、お菓子作るのは遠い道のりです。

malle 返信

初めて書き込みさせて頂きます!!
すごい!!お料理なさるんですね!
大根の葉おいしいですよね。
ご飯何杯も食べれそう!!

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